ТОВ «Єрмак» був створений в 2003 році і розташований на території заповідного острова «Єрмак» на річці Дунай. З ініціативи Всесвітнього фонду природи WWF в 2009 було розпочато проект з відновлення природної екосистеми одного з островів української дельти Дунаю, Єрмакова.
Зараз флора острова Єрмак налічує 717 видів рослин, що становить 74,15% флори Дунайського заповідника. Це третя сходинка після Жебріянської бухти (909 видів) і вторинної дельти Кілійського гирла Дунаю (862 виду) як за загальною кількістю видів, так і за кількістю рідкісних, занесених до Червоної книги України. Останніх на острові налічується 5 видів: це білоцвіт літній, сальвінія плаваюча, водяний горіх плаваючий, альдрованда пухирчаста і плавун щитолистий.
Діяльність ТОВ «Єрмак» проходить на 2200га природних пасовищ, де містяться м'ясні породи великої рогатої худоби та коней. В даний момент ведеться робота по формуванню племінної та виробничої бази ферми на 700 голів ВРХ, що дозволить забезпечити господарства регіону, в яких планується розведення м'ясної худоби, висококласними племінними тваринами, ліквідує залежність від імпорту і значно збільшить виробництво яловичини. У найближчому майбутньому планується розширити кількість всього поголів'я до 2500-3000 голів.
ТОВ «Єрмак» активно співпрацює з інститутом розведення і генетики тварин, спільно з яким розроблено спеціальну програму зі створення племзаводу південної м'ясної породи.
У господарстві Товариства зараз налічується близько 400 голів великої рогатої худоби та 450 голів коней. Основні клієнти ТОВ «Єрмак» фермерські господарства, а також м'ясокомбінати, які зацікавлені в оптових поставках якісної сировини.